Chaque année, le FIPADOC mettra à l’honneur un réalisateur ou une réalisatrice. En 2019, Serge Viallet est l’invité d’honneur, en partenariat avec la Cinémathèque du Documentaire et l’INA. À cette occasion, l’INA édite un ouvrage sur la collection « Mystères d’archives » inventée par Serge Viallet, qui sera offert aux accrédités du FIPADOC.